Истина освободит вас — www.MARSEXX.ru

Рождество по-английски

Как в России, так и в Англии новогодняя пора — это встречи с родственниками, поездки к родителям, застолья. Но, закономерно, есть отличия.

Не стоит говорить о традиционных русских новогодних блюдах: оливье, селедка под шубой, красная икра, холодец, заливная рыба. Лучше вспомнить об английских новогодних аналогах, тем более что некоторые из них могут пригодиться вам во время подготовки к празднику.

Одним из центральных элементов рождественского стола в Англии является рождественская фаршированная индейка. Почему именно она?

Очень просто — индейку привезли мореплаватели из Нового Света, и в те времена она была диковинной редкостью. Благодаря своей необычной внешности индейки вообще долгое время жили в садах на правах павлина. А потому подать на стол такое необычное угощение считалось делом чести для хозяина и большим сюрпризом для гостей. Потом разведение этой птицы стало повсеместным и позволить ее себе стало проще — а к XIX веку индюшка прочно вошла в национальную традицию.

Еще одним блюдом, без которого немыслим праздник, является рождественский пудинг.

Изначально это был даже не десерт, а мясные консервы. Что-то вроде тушенки с черносливом и сахаром. Но постепенно специи становились дешевле, появлялись цукаты, курага. И все эти ингредиенты появлялись в пудинге, туда стали добавлять еще больше сахара, так уже в викторианский период пудинг стал тем, чем мы знаем его сейчас, — десертом. Мясо, к слову, из него тоже исчезло. Интересна традиция приготовления — тесто для пудинга должна замешивать вся семья. Все же Рождество семейный праздник.

И напоследок одно забавное блюдо, которое с легкостью может приготовить каждый. Это рождественская закуска «свинки в одеялках».

Несмотря на такое необычное название, вы наверняка пробовали его, но вряд ли ассоциировали с Англией и Рождеством. Это блюдо в России знают как «сосиски в тесте». Но английское название забавнее, не так ли? Нужно взять небольшие сосиски и «запеленать» их в слоеное тесто. Не забудьте помазать сверху яичным желтком перед тем, как ставить в духовку, чтобы «свинки» получились румяными.

Кроме этих блюд стол также украшают различные пирожки, паштеты, ростбиф, запеканки из телячьих почек и разные «фирменные семейные» блюда. Как, впрочем, и в России, у каждой семьи — свои новогодние традиции.

Вот и вся гастрономическая разница между английским Рождеством и русским Новым Годом. Но все же, несмотря на все различия, мы все одинаково ждем праздника и загадываем примерно одно и то же!

С наступающим Новым Годом!